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 っくたっく
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SUMMARY:北の食景
DTSTART;VALUE=DATE-TIME:20251204T150000Z
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DESCRIPTION:北海道を舞台に、4人の料理人と北国の四季が
 織りなす食の物語を追ったフードドキュメンタリー。\n
 \n札幌のフレンチ「ラ・サンテ」の高橋毅シェフは、生
 産者との信頼関係をもとに、土耕で育てられたホワイ
 トアスパラガスや足寄町・石田めん羊牧場のミルクラ
 ムを一皿へと昇華させる。栗山町の日本料理店「味道
 広路」では、酒井夫妻が郷土の知恵と温もりを受け継
 ぎ、日本のもてなしの心を次世代へと伝えている。循
 環型レストラン「アグリケープ」では、自ら農園を営
 む吉田夏織シェフが畑と厨房を往復し、自然と調和す
 る料理を四季折々に生み出す。そして札幌・すすきの
 の「まる鮨」では、川崎大将が旬の海の幸と温かな会
 話で、人と人が笑顔で語り合う食卓をつくり出す。\n\n
 本作は、料理人と生産者、土地と季節が交錯する日々
 を淡々と切り取り、一皿の料理に込められた時間や思
 いを映し出す。その姿を通して、華やかさの裏にある
 労働と葛藤、北海道の自然と共に生きる喜びを描く。
 監督は札幌出身で、北海道を舞台にした映画やドキュ
 メンタリーも手がける映像ディレクターの上杉哲也。\n
 作品紹介ページ：https://eiga.com/movie/103023/
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